2024年11月15日
2024年对农夫山泉而言充满挑战。尽管包装水行业被称为“日不落产业”，但农夫山泉的市场份额在2024年开始下滑。2024年中期业绩报告显示，农夫山泉总营收同比增长8.4%，但包装水产品营收同比下降18.3%，占总收入的比例也下降到了38.5%。品牌形象受到一系列负面舆论的冲击，导致销量暴跌。为了应对这一挑战，农夫山泉采取了多项措施，包括推出绿瓶纯净水、启动促销活动和重启纯净水销售，试图夺回市场份额。同时，农夫山泉也面临着来自竞争对手的压力，如娃哈哈在宗馥莉的领导下，业绩有望重回巅峰。农夫山泉的业务考核标准从利润转向市场份额，通过增加家庭容量装和全线产品价格战来争取市场份额。这场竞争可能会重塑市场格局，农夫山泉需要在激烈的市场竞争中找到新的增长点。
随着秋冬季节的到来，新茶饮品牌的开店速度明显放缓。10月份，25家新茶饮连锁品牌的新开门店数量环比减少了51.75%，其中大部分品牌开店量较9月份有所减少。蜜雪冰城和古茗分别以32364家和9651家现存门店位列行业前两位。过半品牌在旺季后选择收缩门店规模，但市场竞争仍在加剧，部分品牌在门店数量和城市覆盖量上表现出明显的两极分化。同时，多个新茶饮品牌开始跨界布局，如奈雪的茶推出早茶服务，古茗加码咖啡产品，以及新茶饮电商店铺销售小零食等，显示出品牌寻求第二增长曲线的趋势。新茶饮品牌依靠品牌效应和粉丝基础，跨界业务有望带来新的增利空间，但成功的关键还在于运营和营销能力的提升。
长沙的东茅街茶馆以其独特的经营模式迅速成为当地的“新顶流”。这家茶馆日客流量高达1.5万，每天卖出3000多杯8元/杯的纯茶。东茅街茶馆不同于市场上其他中式茶馆，它以亲民的价格和老茶馆场景吸引了大量中老年顾客。茶馆的产品简单，如红茶、绿茶等，采用自助式服务，让顾客体验传统茶文化。东茅街茶馆不追求高翻台率，而是鼓励顾客在店内长时间停留，以此增加复购几率。茶馆的定位是一个文旅项目，通过线下场景建立品牌，未来将通过零售和文创产品创造更多营收。东茅街茶馆的成功为现制茶饮行业提供了反同质化和深度融入本地文化的经营新思路。
瑞士卷在中国市场的热销引发了广泛关注，而其背后的最大功臣——恩喜村（上海）实业有限公司已被国际食品巨头亿滋食品企业管理（上海）有限公司收购。恩喜村作为中国冷冻烘焙市场的本土头部品牌，与山姆会员店等渠道合作，推动了瑞士卷等产品的市场成功。亿滋的收购行为是其全球拓展烘焙业务战略的一部分，旨在增强在华冷冻烘焙领域的实力。收购后，恩喜村将保持独立运营，但面临市场竞争加剧和价格战的挑战，需要在产品创新、产能提升和大客户拓展等方面加码，以助力亿滋实现在中国市场再造一个“奥利奥”规模的品类帝国的目标。
汉堡王在中国市场正面临严峻挑战，近期在福建连续关闭10家门店，反映出其在华业务的下滑趋势。销售额大幅下降和合同到期是关闭门店的主要原因，其中福建君成餐饮表示，与2019年相比，销售额下滑约60%。汉堡王在全球拥有超过20000家门店，但在中国，其门店数量仅为1618家，远远落后于肯德基和麦当劳。汉堡王在中国市场不仅要应对麦当劳和肯德基的竞争，还面临本土品牌如塔斯汀和华莱士的激烈竞争。汉堡王需要在精品化、本土化、精准营销和创新思维等方面进行改变，以适应中国市场的变化和消费者需求。
第七届中国国际进口博览会吸引了全球众多咖啡品牌参展，他们看好中国咖啡市场的巨大潜力。据《2024中国城市咖啡发展报告》，中国咖啡产业规模预计将增至3133亿元。哥伦比亚的Cavell瑰夏咖啡以可持续发展理念参展，注重环保种植和包装。库迪咖啡和雀巢的供应商COFFEE CONCEPT带来了越南特色咖啡，根据中国消费者口味调整产品。新加坡老字号金源源“金队”咖啡则带来了低咖啡因的罗布斯塔袋泡咖啡，希望推广南洋咖啡文化。此外，南非莎拉巴特曼市连续七年参展，计划在中国开设更多体验店。进博会已成为海外品牌进入中国市场的重要桥梁，各品牌通过展会推广产品，寻找合作伙伴，共同分享中国咖啡市场的巨大机遇。
可口可乐日本通过深刻的本土化策略和持续的产品创新在日本饮料市场取得显著成功。自1957年正式进入日本市场以来，面对绿茶文化主导的挑战，可口可乐通过年轻化的广告和校园推广活动逐渐融入年轻人生活。产品创新上，推出了符合日本消费者需求的Georgia咖啡、檸檬堂低酒精饮料和Coca-Cola Plus健康饮品。同时，其在日本的自动贩卖机网络布局和智能化技术提升了消费者购买体验和供应链效率。此外，可口可乐在日本的广告和品牌建设也巧妙融合了本地文化元素，强化了品牌与消费者的情感共鸣。这些策略不仅让可口可乐在日本市场占据领先地位，也为全球市场提供了成功的案例。
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