2024年10月28日
太平洋咖啡，曾作为中国市场第二大咖啡连锁品牌，目前正面临严重衰退，内地门店数大幅减少至71家。文章分析了太平洋咖啡衰落的原因，认为主要是由于其自身在品牌定位、市场扩张、产品迭代等方面的失误。在瑞幸咖啡和库迪咖啡等新兴品牌以低价策略迅速扩张的同时，太平洋咖啡未能有效应对市场变化，其商务咖啡的定位与二三线城市消费者购买力不匹配，产品缺乏竞争力，且在供应链和价格战中处于劣势。尽管太平洋咖啡尝试过多种转型策略，但最终未能成功，成为了“时代的眼泪”。文章还讨论了快咖啡与慢咖啡两种模式的优劣和挑战，以及未来咖啡市场的竞争格局。
文章探讨了Costco的自有品牌科兰克（Kirkland Signature）如何通过低价高质策略成功占领市场，实现约560亿美元的营收。科兰克以其高性价比著称，拥有超过350种产品，覆盖食品饮料、生活用品等多个品类。Costco通过统一品牌名称、与头部品牌制造商合作、高周转率和高效运营提升议价能力，以及减少营销支出等策略，成功塑造了科兰克的品牌形象，并赢得了消费者的信任和忠诚。文章还指出，中国零售商在自有品牌的发展上还有很长的路要走，而Costco的经验提供了宝贵的借鉴。
文章探讨了螺蛳粉如何从一个地方特色小吃发展成为一个百亿级的大产业。自2012年通过《舌尖上的中国》纪录片走红后，螺蛳粉凭借其独特的口感和风味，吸引了大量消费者。螺蛳粉的汤底由螺蛳、猪骨和多种香料熬制而成，与酸笋的发酵气味相结合，提供了独特的食用体验。随着电商平台的助力，螺蛳粉以预包装的形式走向全国，形成了标准化生产。柳州市政府通过实施“电商柳州”工程，推动了螺蛳粉产业的线上发展。2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到669.9亿元，成为当地的新支柱产业。文章还讨论了螺蛳粉产业面临的同质化挑战和资本市场的相对冷淡，以及品牌如何通过产品创新和供应链管理来提升竞争力。螺蛳粉产业的成功不仅为广西当地人创造了就业机会，也成为推动地方经济发展的重要力量。
近年来，国内卡牌市场在宏观经济下行压力下逆势增长，尤其是集换式卡牌（TCG）市场表现火爆。文章盘点了当前国内卡牌市场的热门IP产品及相关公司，重点分析了小马宝莉、奥特曼、宝可梦等IP卡牌的市场表现。小马宝莉卡牌在抖音商城的卡牌爆款榜中占据TOP5中的4席，卡游公司推出的奥特曼卡牌和叶罗丽卡牌也表现突出。卡游在国内集换式卡牌市场中的市占率高达71.0%，遥遥领先。此外，文章还提到了PTGC（宝可梦集换式卡牌游戏）、游戏王OCG和OPCG（航海王卡牌游戏）等日本三大卡牌IP，它们在全球范围内拥有庞大的粉丝基础和销售额。国内卡牌公司如Hitcard和集卡社也通过与热门IP合作，推出了多款受欢迎的卡牌产品。随着社会经济的发展和情绪消费需求的增长，卡牌市场的潜在发展空间有望进一步释放。
鼎泰丰在中国大陆的运营公司之一，北京恒泰丰，因股东内讧和董事长韩家宸被解职而面临14家门店的关闭危机。北京恒泰丰是鼎泰丰在华北及部分其他地区的运营方，其股东北京巨人公司在临时股东会上作出了解职韩家宸等五项决议。韩家宸则称这是一场预谋的恶性设局，并已向司法部门提起诉讼。目前，北京恒泰丰的5家门店已歇业，剩余门店也预计将在月底停止营业。这场纠纷使得鼎泰丰门店的经营前景变得不明朗。同时，鼎泰丰在中国大陆的经营状况也受到了市场变化和消费者偏好的影响，面临着性价比和品牌老化的挑战。这一事件也反映了台湾餐饮品牌在大陆市场的普遍困境，需要思考如何革新经营形式以适应市场变化。
文章探讨了便利店行业当前面临的经营困境，特别是营业额下降和市场竞争的加剧。许多便利店品牌为了寻找新的增长点，开始向低线城市下沉并开放加盟。然而，加盟者的经营情况并不乐观，例如张阳投资的便利店，开业初期营业额尚可，但随后迅速下降。文章通过张阳的案例分析了便利店在县城等地区的经营挑战，包括客单价低、与周边餐饮店的竞争、商品价格敏感等问题。同时，个体经营者也面临着类似的困境，如周莹的便利店营业额大幅下降，尽管开通了线上业务，但竞争更加激烈。文章还提到了便利店行业的市场格局正在经历前所未有的变化，如7-Eleven和罗森等巨头也面临业务增长放缓的问题。便利店行业需要在供应链效率、自有品牌开发等方面进行创新，以满足消费者对便利性的追求，并在激烈的市场竞争中找到新的方向。
德国投资集团JAB Holdings宣布以21.6亿欧元（约合167亿人民币）收购亿滋国际持有的JDE Peet’s全部股权，使得JAB在JDE Peet's的持股比例上升至68%，成为其最大的控股股东。JDE Peet's是著名的皮爷咖啡的母公司，被视作精品咖啡的“祖师爷”。文章回顾了皮爷咖啡的历史，包括其与星巴克的渊源以及被JAB收购后的全球化扩张。JAB Holdings是德国莱曼家族旗下的投资公司，管理资产规模近600亿美元，长期投资于消费品企业。JAB在咖啡行业的投资超过600亿美元，旗下拥有超过50个咖啡及相关品牌，形成了一个庞大的咖啡帝国。JAB的投资理念是从长期协同价值出发，通过控股平台公司整合产业链上下游，实现行业集中化，获取对上游供应商的控制力和对销售端的品牌溢价。这种投资和运营模式为并购领域提供了值得借鉴的经验。
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