2024年10月18日
今年10月，本应是大闸蟹销售旺季，但市场价格却遭遇“大跳水”，多地价格减半，甚至出现6.98元一只的特价蟹。尽管价格变得亲民，消费者购买热情并未随之上升。主要原因包括大闸蟹上市时间推迟，错过中秋、国庆黄金销售期，以及整体消费市场承压。此外，大闸蟹的销售渠道日趋多元化，消费者购买大闸蟹更加便捷，不再局限于餐厅消费。这些因素导致今年大闸蟹市场热度大不如前，产业链销售周期缩短，市场前景有待进一步观察。
亚马逊旗下的全食超市（Whole Foods Market）发布了其对2025年食品行业的十大趋势预测，这标志着该超市连续第十年对食品趋势进行洞察。这些趋势包括：零食国际化，百变“饺子”，“咔嚓咔嚓”的瞬间质感，补水热潮，茶饮时光，创新可降解材料，可持续酒饮新探索，酸面包流行，植物性水生成分开发，以及蛋白质能量提升。这些趋势反映了消费者偏好的变化，并预示着食品行业创新的边界将进一步延伸。全食超市的趋势预测涵盖了从口味创新、食品包装的可持续性，到植物基和高蛋白食品的流行等多个方面，为食品行业提供了未来一年的发展机会和方向。
中国咖啡品牌正加快国际化步伐，特别是在中东市场。库迪咖啡在卡塔尔多哈和迪拜开设多家门店，以高性价比迅速吸引当地消费者。这一战略是在东南亚市场之后，中国咖啡品牌寻找新的增长点。尽管中东有着深厚的咖啡消费文化，但中国品牌仍需适应当地口味和宗教习俗。库迪咖啡的海外扩张显示了中国咖啡品牌在全球市场日益增长的竞争力和影响力。同时，这也表明中国咖啡品牌正在积极探索多元化的国际市场，以寻求更大的发展空间。
古茗茶饮品牌推出了一个二手设备平台，旨在为加盟商提供一个安全、便捷的交易途径。该平台不直接参与买卖，而是提供估价、检测等服务，帮助加盟商在购买或出售二手设备时避免被骗，并获取更好的比价渠道。这一举措有助于降低新加盟商的初始投入成本，同时为出售设备的加盟商提供额外的比价渠道。随着新茶饮行业在2023年的快速扩张和2024年的批量关店，二手设备平台的推出反映了行业面临的新挑战，并可能成为更多企业吸引优质加盟商的选项。古茗的这一策略不仅有利于维持企业形象，也有助于降低开店成本，吸引更多加盟商。
茶颜悦色推出的面包丁零食因其独特的咸甜口味和低廉的价格（2.5元）迅速走红，成为销量过亿的单品。这款“奶茶边角料”不仅吸引了00后消费者的青睐，还推动了多个品牌和代工厂的跟进，形成了新的市场热潮。面包丁的成功在于其价格优势和便捷的消费体验，成为茶颜悦色的热门搭配，进一步提升了品牌的市场影响力。随着面包丁的流行，市场上出现了众多类似产品，竞争激烈，零食行业正处于快速发展的阶段，未来有望涌现更多爆款。
卫龙辣条因含有日本禁用的食品添加剂TBHQ在日本市场遭遇召回，涉及超过43公斤的产品。尽管卫龙强调其产品符合中国标准且安全合规，这一事件还是引发了消费者对食品安全的关注。卫龙作为辣条行业的知名品牌，近年来面临销量下滑和产能过剩的问题，其核心产品的销量和产能利用率均有所下降。此外，卫龙在营销上的投入巨大，但也因营销策略引发争议，如魔芋爽产品重量不足和广告音量过大等问题。卫龙需要在产品研发和营销策略上做出调整，以适应激烈的市场竞争并满足消费者的需求。
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