2024年6月12日
近年来，随着消费者对面包价格敏感度的提高，低价面包店如雨后春笋般涌现，尤其在杭州，本土品牌MOKATOWN推出的9.9元面包店成为焦点。这些店铺以低价吸引顾客，但同时也面临产品质量的质疑。市场上出现了不同的声音，一方面，消费者追求性价比，另一方面，对低价面包的品质和真实成本表示怀疑。
低价面包店的兴起，不仅是对烘焙品类高价风的反抗，也是市场分级和消费者需求多样化的体现。同时，冷冻烘焙技术的发展为面包价格的进一步降低提供了可能，预示着未来面包市场的价格竞争将更加激烈。然而，消费者对面包的真正需求是平价且高品质的产品，而非单纯的低价或过度营销。
盒马在广州推出了价格亲民的“平价快餐”系列，以9元的梅州腌面和30元以下的商务套餐等多样化选择，吸引了大量周边上班族。这些快餐摊位不仅提供现做菜品，还强调品质监控，所有食材和佐料均可追溯来源。盒马此举是其跨界餐饮战略的一部分，与便利店等其他零售业态竞争快餐市场，利用自身品牌效应和成熟的供应链优势。同时，政策的支持也为零售业跨界餐饮提供了便利，预示着快餐行业将迎来更激烈的竞争和创新。
南京市场近期成为仓储会员店竞争的焦点，目前已有7家会员店，包括Costco开市客和山姆会员商店等知名品牌。5月28日，南京首家Costco开业，其特色之一是设有中国大陆首家带加油站的会员店，提供比市场行情更便宜的油价，成为吸引顾客的一大亮点。南京的仓储会员店竞争异常激烈，各品牌会员店在选址、服务、商品差异化上各展其能，力求在市场中占据优势。自有品牌的占比成为衡量品牌竞争力的重要指标，而会员费和商品销售费用是超市的主要收入来源。南京的经济发展水平、地理位置优势和高等教育资源丰富，使其成为仓储会员店扩张的理想之地。随着市场的不断发展，未来将出现更多新的“战场”和竞争格局。
中国咖啡市场经历激烈的价格战后，现正面临转型与升级。瑞幸咖啡和库迪咖啡等连锁品牌减少了低价促销活动，引发了市场对行业新增长点的思考。2024年第一季度，瑞幸咖啡和星巴克的财报显示亏损和营收、净利润下降，表明持续的价格战对企业利润空间造成了压缩。业内人士预测，2024年咖啡市场将走向多元化和产品分化，寻求低价和高价、个性化并存的发展路线。
同时，库迪咖啡推出新的便捷店型“COTTI Express”，并计划进行为期三个月的“夏日果咖季”营销活动，继续以9.9元的价格促销全部饮品。这一策略和新店型旨在提升消费者购买的便利性，并形成广泛的销售网络。然而，咖啡行业的价格战并非长久之计，品牌需要在保证产品质量的同时实现盈利和市场份额的双赢。
中国咖啡市场的年复合增长率达到20%，市场规模迅速扩大，各大品牌正在推出新策略抢占市场份额。瑞幸咖啡和库迪咖啡作为两大品牌，通过大规模开店和发放优惠券吸引消费者。未来，品牌的成功将取决于他们能否紧跟现磨咖啡日常化的趋势，持续提供高性价比和多样化的产品，同时优化数字化营销和门店布局与运营模式。
2023年，无糖茶市场规模达到241亿元，年增速高达110%，成为无糖饮料领域最大的细分品类。东方树叶作为市场领导者，其成功吸引了众多跟随者加入无糖茶细分赛道。随着市场竞争的加剧，无糖茶市场开始出现价格战，各大品牌通过打折促销来争夺市场份额。例如，东方树叶在武汉的价格从5元降至4.2元，甚至在街边店降至3.9元。新品牌如"果子熟了"通过降价果断坚决，成功提升了市场份额。
除了价格战，各大厂商还在产品、茶种、渠道和品牌上展开竞争。随着健康意识的提升，无糖茶逐渐成为主流，农夫山泉的茶饮料业务在2023年实现了显著增长。市场上出现了大量新的无糖茶产品，其中茶小开、果子熟了、娃哈哈等品牌位列新品上市数量前三。
无糖茶市场的竞争不仅限于茶叶品种的多样性，还涉及到生产工艺和产品差异化。农夫山泉通过推出季节性产品明前龙井新茶，进一步巩固了市场地位。同时，无糖茶的功能性属性，如提神醒脑、补充水分和养生，使其有可能在瓶装水和功能饮料市场占据一席之地。价格上，无糖茶新品多数集中在4-5元价格带，与高品质瓶装水价格相近，显示出其挤压瓶装水市场的潜力。尽管市场竞争激烈，但无糖茶的未来发展方向不应局限于成为“水替”，而应深入挖掘其功能性属性，以满足消费者的需求。
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