2024年10月10日
国庆假期期间，餐饮业迎来了短暂的繁荣，据美团数据显示，国庆前五天餐饮堂食消费日均值同比增长33.4%，北京、上海、江苏、河南等地餐饮业均迎来两位数增长。海底捞、呷哺呷哺等连锁餐饮品牌客流量也有明显提升。然而，这种繁荣可能是短暂的，不少个体餐饮老板反映生意不如往年，且已经开始为节后的长淡季做准备。餐饮业的真正挑战可能在国庆之后，届时可能会迎来长达半年的淡季。餐饮业者需要储备足够的“过冬粮”，通过改变经营理念、使用优质食材、保留充足现金流和重视顾客体验等方式来应对即将到来的挑战。未来餐饮业可能会继续面临“内卷”和利润压缩的情况，但同时也存在新的企业适应时代趋势而崛起的机会。
中式快餐品牌老乡鸡首次涉足团餐市场，首店落户武汉大学，标志着其正式探索高校团餐市场。老乡鸡在武汉大学信息学部商业区开设的门店，装修风格清新宜人，提供与校外门店一致的菜品和价格。尽管人均消费稍高，但延长的营业时间和优惠活动受到学生欢迎。然而，高校餐饮市场具有独特性，连锁快餐品牌需面对长达3个月的寒暑假"休眠期"，价格敏感度高以及高昂的租金成本等挑战。老乡鸡的此次尝试，能否适应团餐市场并成为食堂的有力竞争者，还有待市场检验。其他连锁餐饮品牌如海底捞、麦当劳、肯德基等也纷纷进入高校市场，显示出高校团餐市场品牌化趋势加剧。
茶饮品牌茉莉奶白宣布完成近亿元人民币的融资，由阿里本地生活领投，成为今年茶饮行业最大的一笔融资。茉莉奶白目前拥有785家门店，单店月均营收在30至40万元之间，今年上半年业绩同比增长超过400%。融资所得将主要用于产品研发、品牌建设、供应链提升和团队建设，同时支持加盟合作伙伴，持续打造轻量门店模型。业内人士预测，轻乳茶将成为市场主流，茉莉奶白的融资为轻乳茶品类注入了强心剂，预示着真正坚守品质的轻乳茶产品将迎来发展契机。同时，轻乳茶被视为奶茶的升级替代品，未来有望成为市场主流。
全球食品巨头亿滋国际宣布将收购中国冷冻烘焙食品生产商恩喜村72.3546%的股权，实现对其的单独控制。恩喜村是中国冷冻蛋糕市场的领先企业，拥有10-15%的市场份额，与山姆会员商店等大型零售商有深入合作。此次收购是亿滋在中国市场的首次重大股权投资，标志着其对冷冻烘焙市场的重视和对恩喜村品牌价值的认可。亿滋承诺恩喜村将保持独立运营，并设定了3年的过渡期。这一举措有望加强亿滋在华业务，同时推动恩喜村在冷冻烘焙领域的进一步发展。
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