2024年9月27日
兰湘子，一个以“新鲜现炒”为卖点的湘菜品牌，近期因消费者对其是否使用预制菜的质疑而陷入舆论漩涡。尽管兰湘子多次声明其菜品是现炒的，但消费者对其操作流程的透明度仍存疑虑。根据今年3月出台的预制菜新规，兰湘子的中央厨房制作的菜品并不属于预制菜范畴。然而，消费者更关心的是餐厅是否“挂羊头卖狗肉”，即是否真正提供了宣传中承诺的现炒菜品。兰湘子采取了一系列措施提高出餐效率，如精简菜单、厨师承包制、自主研发切配工具等，以确保菜品的新鲜和温度。尽管如此，仍有声音指出，部分连锁餐饮品牌可能未实现百分百现炒，引发争议。文章通过对比老乡鸡的做法，强调了信息透明度对于建立消费者信任的重要性，并呼吁餐饮企业应更加透明地告知消费者菜品的加工方式，而不是仅仅以“拒绝预制菜”作为营销噱头。
蒙牛集团曾以30亿元巨资入股妙可蓝多，期望将其打造成奶酪业务的上市平台，并计划在2025年实现百亿营收。然而，妙可蓝多的业绩自蒙牛入主后开始下滑，今年上半年营收同比下降6.93%，连续七个季度营收减少。股价也从最高点下跌超过70%，市值蒸发超过300亿。妙可蓝多曾通过广告营销迅速提升市占率，成为国产奶酪市场的领头羊，但随着市场增速放缓和竞争加剧，其增长势头不再。尽管净利润因降本增效而大幅增长，但销售和管理费用的减少也显示出公司可能在“吃老本”。此外，妙可蓝多的产品曾受到消费者质疑，其核心竞争力——营销建立的优势——在没有持续高投入的情况下难以维持。在奶酪市场增长停滞的背景下，妙可蓝多的未来增长潜力和蒙牛的投资回报面临挑战。
霸王集团，一个以中药为基础的洗护品牌，经历了连续五年的亏损后，在2023年实现了扭亏为盈。尽管如此，公司距离其辉煌时期仍相去甚远。2024年上半年，公司营业收入增长10.3%，主要得益于电商渠道的增长，但增收不增利，净利润同比减少。公司目前运营三个品牌：主打防脱发的“霸王”，中药去屑的“追风”和天然洗护品牌“丽涛”。尽管产品销往海外，但国际市场收入占比很小。公司加大了新媒体推广力度，但销售及分销开支的增加导致净利润下降。在资本市场上，霸王集团的关注度不高，股价低迷。面对市场变化和竞争，霸王集团启动了“千镇万店”项目，希望在乡镇市场寻求新的增长点。
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