【创业24小时——本地生活】2024年8月21日

2024年8月21日

TOP大事件

7-11便利店面临潜在收购，股价应声大涨

全球便利店巨头7-11的母公司Seven & i Holdings（以下简称Seven & i）近期收到加拿大便利店集团Alimentation Couche-Tard（以下简称ACT）的收购要约。Seven & i已成立独立委员会评估提案的可行性。该消息一出，Seven & i在东京的股价应声上涨23%，市值达到约5.6万亿日元。如果收购成功，这将是日本历史上最大规模的外资收购案。目前，Seven & i尚未对ACT的提案作出最终决定，但此事件已引起业界广泛关注，可能吸引更多竞购者参与。

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奶茶市场降价策略分析：消费者偏好与品牌应对

近年来，奶茶市场经历了价格的波动，从早期的低价到高端化，再到当前的集体降价现象。2023年，新茶饮品牌客单价均值下降，消费者对奶茶价格的敏感度上升，趋向性价比更高的选择。品牌如蜜雪冰城、古茗等通过推出10元左右的产品吸引消费者，反映出市场对平价茶饮的偏好。同时，奶茶品牌通过促销活动、联名增值服务和强调健康属性等策略，应对年轻消费者的消费习惯，提升品牌竞争力。这一现象表明，尽管奶茶价格有所下降，但品牌通过多种方式维持市场地位，并非单纯的"低价求生"。

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餐饮行业上半年业绩普遍下滑

2024年上半年，餐饮行业面临严峻挑战，多家上市公司业绩出现下滑。奈雪的茶预告经调整净亏损达4.2亿至4.9亿元，股价和市值大幅下跌。茶百道净利润下降63%，瑞幸咖啡净利润下降13%，而呷哺呷哺则由盈转亏，净亏损达2.6亿至2.8亿元。海伦斯收入和净利润均大幅减少，九毛九净利润同比降低近70%。周黑鸭、绝味鸭脖和西安饮食等品牌也分别报告了业绩的显著下降。整个餐饮行业在价格战和客单价调整的影响下，经历了一个艰难的半年。

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低温奶成为乳制品行业新宠

面对产能过剩和市场竞争加剧的双重压力，乳制品企业开始转向低温奶市场寻求新的增长点。低温奶由于采用巴氏消毒法，相比常温奶更能保留牛奶中的营养成分，因此越来越受到消费者的欢迎。数据显示，低温鲜奶和酸奶的销售额和渗透率近年来显著提升，成为行业的新增长曲线。乳企通过推出新产品、优化供应链和加强市场布局来争夺市场份额。同时，随着消费者对健康和免疫力提升的重视，低温奶的需求有望继续增长，预示着乳制品行业新的发展方向。

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走不出本地的传统商超，已失去扩张机会

传统商超在线上购物的冲击下面临巨大挑战，业绩普遍下滑，多数陷入亏损。即便如胖东来这样的行业标杆，也难以走出本地市场，扩张受限。商超的供应链优势不再，年轻消费群体流失，传统商超的吸引力大不如前。永辉、步步高等尝试变革，但依然难以扭转局面。传统商超的扩张机会已经失去，未来可能更多聚焦于稳定现有市场，而非对外扩张。

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米其林餐厅卖穷鬼套餐，高端餐饮还是一门好生意吗？

面对市场的变化和消费者需求的演进，高端餐饮业，包括米其林餐厅，正经历一场洗牌潮。一些高端餐饮品牌开始推出降价套餐和团购活动，以吸引更广泛的消费群体。

高端餐饮品牌，包括米其林餐厅，开始通过降价和团购等营销手段吸引顾客，例如新荣记推出的398元“穷鬼套餐”。美团数据显示，上海的黑珍珠餐厅中有大量推出了团购套餐，显示出高端餐饮市场的竞争加剧和经营压力。经济环境和消费习惯的变化导致高端消费者趋向更加理性和注重性价比。高端餐饮业的运营成本高昂，包括房租、人工和食材等，即使在生意减少的情况下成本也难以降低。

尽管市场经历洗牌，高端餐饮依然有其固定的消费群体和市场空间，长期发展潜力依然存在。高端餐饮企业需要在保持品牌定位和品质的同时，进行创新和调整策略，以适应市场变化。

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