2024年8月8日
《西式快餐品类发展报告2024》指出，西式快餐在中国发展迅速，市场规模在2023年达到2,680亿元，同比增长29.6%，门店数超过20万家。市场发展特点包括门店分布不均、连锁化程度高、人均消费集中在40元以下。西式快餐品类呈现多元化风味，包括全球经典风味和国潮风味的融合。品牌通过微创新应对产品同质化，丰富产品矩阵，并探索“餐+饮”模式。同时，品牌加速下沉市场拓展，丰富消费场景，并采取联名和造梗等营销策略迎合年轻消费群体。报告建议品牌重视地方风味、线上消费趋势、下沉市场拓展，并在营销上满足Z世代的精神需求。
味千(中国)近期发布盈利预警，预计上半年亏损不超过2000万元，导致股价大跌。近年来，公司的业绩一直不稳定，营收和利润呈现一年增长一年下降的交替状态。味千(中国)曾提出五年内开设1000家门店的目标，但实际门店数量不增反减，从2019年的799家减少至562家。公司市值也从接近百亿港元缩水至不足十亿港元。潘慰，被誉为“拉面女王”，曾多年登上胡润餐饮首富宝座，但近年来其财富和地位都有所下降。味千(中国)面临的挑战包括市场竞争加剧、消费者行为变化、品牌形象老化和管理运营问题。
百胜中国通过其9.9元的优惠咖啡策略，在2024年上半年实现了显著的销售增长。财报显示，百胜中国二季度总收入和经营利润均创第二季度新高，其中肯德基作为主要品牌贡献了绝大部分收入。百胜中国计划在2024年净开新店超过1500家，并通过灵活的新门店模式有效渗透各级市场。肯悦咖啡（KCOFFEE）作为肯德基的咖啡品牌，通过"肩并肩"模式，利用肯德基的现有资源迅速扩张，上半年销量近1.2亿杯，销售额超过10亿人民币。这一策略不仅增加了同店销售，还带来了增量利润，展现了百胜中国在咖啡市场的竞争力。
食品行业即将见证今年最大的并购案之一。玛氏公司，全球知名的糖果和宠物食品制造商，正在洽谈收购家乐氏，后者是品客薯片的母公司，目前市值近250亿美元。玛氏旗下拥有德芙、士力架等知名品牌，而家乐氏除了品客薯片，还有其它多个食品品牌。若收购成功，这将是食品行业一个标志性的交易，进一步巩固玛氏在全球食品行业的地位。品客薯片自1968年诞生以来，经历了多次所有权变更，此次收购可能标志着其发展历程中的又一个重要转折点。
2024年第二季度，瑞幸咖啡营收达到84.03亿元，同比增长35.5%，创下单季营收新高，但净利润同比减少12.8%至8.71亿元。尽管营收和净利润有所改善，瑞幸在门店扩张和价格战中面临挑战。净新开门店1371家，但环比减少41%，显示出开店速度的放缓。瑞幸通过收缩补贴和调整产品价格应对价格战，但净利润增速的下滑表明其盈利能力尚未完全恢复。行业竞争加剧和市场过饱和导致瑞幸需要寻找新的增长点和利润来源。
奈雪的茶在上半年面临财务困境，预计经调整净亏损在4.2亿至4.9亿元之间。这一消息导致其股价在8月5日大跌15.91%。自2018年以来，奈雪的茶累计亏损超过53亿元，尽管去年曾短暂实现盈利。面对激烈的市场竞争和加盟模式的转变，奈雪的茶在门店扩张和盈利能力上均面临挑战。尽管尝试降低加盟门槛以吸引更多加盟商，但其门店数量仍远远落后于竞争对手，盈利预警和股价下跌反映出市场对奈雪的茶未来发展的担忧。
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