2024年7月31日
中式快餐品牌老乡鸡的创始人束从轩退休，其儿子束小龙正式接管公司。束小龙自2012年起逐步在公司内部各个层级积累经验，并在2015年担任总经理职务。束小龙面临的首要任务是实现老乡鸡的上市，此前公司三次尝试上市均未成功。老乡鸡需要在竞争激烈的餐饮市场中继续扩大规模，提升品牌力，并解决产品单一的问题。束小龙推动了老乡鸡的数字化和新业态尝试，如"老乡茶咖"，以适应市场变化和消费者需求。尽管前路挑战重重，束小龙决心在继承父辈事业的基础上，带领老乡鸡走向新的发展阶段。
今年夏季，"冰杯+"的DIY饮品风潮在年轻人中流行起来，背后是冰杯行业订单量的大幅增长和产能的翻倍。据统计，冰杯订单行业暴涨30%，市场供不应求。冰杯在中国虽然起步较晚，但已经形成了供应商、便利店商超自有品牌和跨界玩家三类典型市场参与者。
尽管面临包装材料成本高、冷链运输损耗等挑战，冰杯市场仍被看好，预计2026年中国冰品冰饮在即时零售市场规模有望突破630亿元。中小商家通过高端化、产品创新和机械设备研发等方向探索市场机遇，有望在这一新兴市场中分得一杯羹。
随着新茶饮行业规模的不断扩大，品牌间的竞争愈发激烈。为了应对市场竞争和满足消费者多样化的需求，茶饮品牌开始实施亲民化的价格策略，并通过优化成本和提升效率来调整价格。头部品牌如书亦烧仙草和古茗等纷纷降价，推出10元左右的新产品，甚至有品牌产品价格下探至1元。
这一策略虽然吸引了消费者，但也给加盟商带来了压力。品牌不得不适应市场变化，通过提高供应链效率和拓展海外市场来寻找新的增长点。未来，新茶饮品牌的竞争将更加侧重于基础设施与服务能力，同时下沉市场和出海战略也将成为品牌发展的关键。
瑞幸咖啡发布了2024年第二季度财报，显示出业绩明显回暖，自营门店经营利润率恢复至21.5%，集团整体实现归母净利润8.71亿元。虽然业绩超出预期，但同时也显露出市场的饱和迹象，可能影响瑞幸的中长期增长预期。瑞幸在新开门店数上有所放缓，同店销售持续下滑，这可能与行业日渐饱和有关。
尽管如此，瑞幸依然保持年底2.3万家门店的扩张目标。此外，瑞幸通过推出新品如轻咖系列，成功吸引了非咖啡因用户，带动了付费用户数的增长。然而，海豚君对行业饱和和竞争压力的担忧并未减少，预计瑞幸将面临更多挑战。
在中国啤酒行业，尽管近年来消费品普遍面临降价压力，啤酒市场却呈现出独立行情，不仅没有降价，反而实现了价格上涨。这种变化反映了啤酒行业从过去的价格战转向了品质提升和价值增长的高质量发展阶段。10年前，啤酒价格带的模式为"358"（即低中高档价格分别为3元、5元、8元），而现在已经转变为"5810"模式，显示出明显的高端化趋势。
啤酒市场集中度高，前五大啤酒公司占据了90%以上的市场份额，这使得行业能够避免内卷，实现稳定发展。同时，啤酒产业的质价比在提高，消费者对品质提升的啤酒有较高的接受度。市场渠道被纯生、精酿、鲜啤、白啤等产品占据，而传统的低价啤酒逐渐淡出市场。
啤酒行业的提价主要通过两种方式实现：一是直接提高产品价格，二是推出更多中高端新品，替代传统低价产品。从2019年到2023年，中国啤酒产量仅增加了3%，但行业收入增加了19%，利润总额增加了95%。这一趋势在2024年上半年更加明显，尽管产量增长缓慢，但主要啤酒企业的业绩均录得大幅增长。
啤酒行业的高端化和结构调整，使得8元左右的价格区间成为市场的黄金地带，这个价格带既满足了大众市场的需求，也覆盖了次高端市场。未来，啤酒市场预计将形成一个纺锤形结构，中间大、两头小，以8元价格带为核心。这种结构反映了啤酒行业的健康发展趋势，以及品牌和消费者之间的共生关系。
我们关注国内外最热的创新创业动态，提供一站式的资讯服务，实时传递行业热点新闻、深度评测以及前瞻观点，帮助各位创业者掌握新兴技术趋势及行业变革，洞察未来科技走向。
个人中心
个人信息
我的项目
产品服务
创业通介绍