【创业24小时——本地生活】2024年7月18日

2024年7月18日

TOP大事件

嘉士伯以308亿人民币收购英国软饮料制造商Britvic

嘉士伯公司，世界第四大酿酒集团，近日宣布以33亿英镑（约合308亿人民币）收购英国软饮料制造商Britvic Plc。Britvic是英国最大的非碳酸软饮料供应商和第二大品牌碳酸软饮料供应商，旗下品牌包括百事可乐、七喜、立顿冰茶等。此次收购将使Britvic股东每股获得1315便士的权益，较之前的股价有36%的溢价。交易预计将在2025年第一季度完成。

嘉士伯此次收购是其战略转型的一部分，旨在应对年轻消费者对健康饮品和非酒精饮料日益增长的需求。收购Britvic将使嘉士伯的软饮料业务在集团中的销量贡献比从16%提高至30%，成为其第三大业务板块。此外，嘉士伯还计划通过此次收购加强与百事饮料的合作关系，并在西欧地区提升营业收入和利润。

嘉士伯集团的产品组合非常丰富，涵盖多个品牌和产品类型。此次收购是嘉士伯首席执行官雅各布自去年上任以来的最大规模收购。嘉士伯计划成立“Carlsberg Britvic”以运营高效的供应链和分销网络，拓展其在英国和西欧的业务。

同时，嘉士伯还宣布计划全资收购英国啤酒合资公司Carlsberg Marston's Limited（CMBC），进一步扩大其在英国的业务。尽管嘉士伯股东最初对这笔溢价收购持保留态度，但嘉士伯试图保证此次收购将在五年内带来显著的协同效应，并节省1亿英镑的成本。

中国是嘉士伯全球最大的单一市场，贡献了其三分之一的营业额。嘉士伯在中国的发展策略包括加强高端产品增长和拓展非酒精品类，计划在2024年增加销售和营销的投资，特别是向中国市场倾斜，以实现长远增长目标。嘉士伯对亚洲市场的承诺并未因此次欧洲市场的收购而改变，将继续在越南、印度和中国等市场进行投资。

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怡宝母公司华润饮料冲刺港股IPO

怡宝纯净水的母公司华润饮料已获得赴港上市备案通知书，并向港交所递交了上市申请书，准备冲刺港股IPO。怡宝起步于上世纪八十年代的深圳蛇口，1996年加入华润集团，2001年品牌形象升级后，经典小绿瓶包装的怡宝开始广为人知。怡宝是华润饮料的核心品牌，2023年销售额达395亿元人民币。

华润饮料的业务包括包装饮用水及多种饮料产品，旗下拥有13个品牌和56个SKU。公司在中国拥有12家自有工厂及34家合作生产伙伴。怡宝饮用纯净水在2023年的零售额为395亿元，售出超146亿瓶，市场份额为32.7%，稳居市场第一。

华润饮料的财务数据显示，2021年至2023年，营收分别为113.40亿元、126.22亿元和135.15亿元，净利润分别为8.58亿元、9.89亿元和13.31亿元。华润饮料的估值达到165亿元人民币。

此次IPO将是华润集团的第18个IPO，华润集团旗下已有多个在港股和A股上市的公司，如华润啤酒、华润电力、华润置地等。怡宝的主要竞争对手包括农夫山泉和娃哈哈。农夫山泉已于2020年在港交所上市，市值超3700亿港元。怡宝的上市预计将加剧与农夫山泉和娃哈哈等品牌的竞争，特别是在饮用水市场。

随着夏季的到来，饮用水市场的竞争愈发激烈。农夫山泉推出了绿瓶包装的饮用纯净水，并在价格战中占据优势。娃哈哈也在积极加入竞争，且有传闻称其可能考虑IPO。怡宝的IPO预计将为华润饮料带来新的增长动力，并在资本市场上寻求更大的发展。

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小菜园国际控股有限公司再次冲刺港交所IPO

小菜园国际控股有限公司，一家深耕大众便民中式餐饮市场的企业，最近再次向港交所主板提交了上市申请，由华泰国际和瑞银集团担任联席保荐人。小菜园以平价餐饮和快速扩张门店为主要经营策略，近年来实现了显著的业绩增长。根据其招股书，2021-2023年，公司收入分别为26.46亿元、32.13亿元、45.49亿元，年内利润分别为2.27亿元、2.38亿元、5.32亿元。

小菜园的发展受益于其定位于高性价比的大众餐饮市场，客单价定在50-100元，满足了消费者对健康、务实消费的需求。公司通过不断开设新门店来扩大市场份额，截至2024年7月8日，小菜园已拥有623家直营门店，覆盖13个省的135座城市/县。根据弗若斯特沙利文的数据，按2023年的门店收入计算，小菜园在中国大众便民中式餐饮市场中排名第一。

然而，小菜园也面临着激烈的市场竞争，特别是在同一高度分散的赛道中，内卷现象显著。小菜园在招股书中明确表示，中国餐饮业的激烈竞争可能阻碍公司提升或保持收入及盈利能力。尽管如此，公司创始人汪书高强调小菜园追求的是一种“慢热型”发展，注重口碑而非广告和营销。

为了打造良好口碑，小菜园投入了大量资源，包括成立菜品研发中心、实施标准化统一管理以及建立专属供应链公司。公司致力于在保持平价的同时，提供高品质餐品，以赢得消费者的信任和支持。

小菜园此次IPO的成败将取决于其能否在竞争激烈的市场中继续保持增长势头，并成功应对市场变化带来的挑战。

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萨莉亚逆势增长给中国餐饮业的启示

萨莉亚，一家以低价意式餐饮著称的连锁品牌，近期在中国市场的业绩表现突出，2024财年前三季度销售额达到1632.7亿日元（约人民币74.4亿元），净利润翻倍增长，预计全年销售额将达到2110亿日元（约人民币100亿元）。萨莉亚亚洲分部（不包含日本市场）贡献了超过80%的营业利润，其中中国市场的门店数占了大头。

萨莉亚的成功得益于几个关键因素：首先，萨莉亚通过增设区域经理提升了门店管理水平；其次，积极进行数字化转型，如引入自助结账和二维码点单系统；最后，将子公司“广州萨莉亚”纳入计量范围，该公司为建设新工厂作出了重要贡献。

尽管面临原材料价格上涨，萨莉亚依然通过小幅涨价和菜品升级保持了竞争力。萨莉亚的客单价从两年前的35元攀升到目前的48元，但涨价并未阻碍顾客的光临。萨莉亚的成功不仅在于低价，更在于其高性价比和良好的消费体验。

萨莉亚在中国市场的成功也显示了其在供应链管理上的优势。萨莉亚能够以较低的价格提供高品质的进口食材，这是许多竞争对手难以复制的。此外，萨莉亚的全时段经营模式和舒适的就餐环境也为其赢得了顾客的青睐。

文章最后指出，虽然许多餐饮企业希望复制萨莉亚的成功，但萨莉亚的独特经营模式和初心是难以复制的。餐饮企业应从萨莉亚的经营理念中学习，关注餐品品质、性价比、成本控制和员工福利，以提升自身的竞争力。萨莉亚的成功证明了在消费理性时代，消费者依然追求美好生活，而提供高性价比的餐饮服务是赢得市场的关键。

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韩式炸鸡在中国市场的挑战与转型

曾因韩剧《来自星星的你》而在中国火爆的韩式炸鸡品牌Pelicana百利家，近年来在中国遭遇经营困境。文章指出，深圳的多家百利家门店停业，仅剩一家门店仍在营业。百利家是1982年在韩国成立的品牌，以甜辣味的“调味炸鸡”闻名，2014年进入中国市场后一度成为人气王。然而，随着韩流退潮和新中式炸鸡的崛起，韩式炸鸡的市场声量逐渐减弱。

数据显示，近三年“韩式炸鸡”相关企业注册量一路下滑，2021年到2024年新增注册量整体降幅约33%。除了百利家，其他韩式炸鸡品牌如比比客也面临类似挑战，许多城市的门店已经关门。

尽管如此，韩式炸鸡并未完全没落。例如，延吉炸鸡和正谈炸鸡等品牌通过高端化和差异化策略重新获得市场关注。正谈炸鸡通过强调“到店点单”“纯手工制作”等，以及选址在高端商场，尝试将炸鸡这种小吃做成“正餐”，并取得了一定成功。

然而，高端定位和高价位也带来了挑战。消费者对炸鸡的心理价位不高，高端炸鸡的市场接受度和投资回报存在不确定性。此外，炸鸡市场的倒闭率高达50%，显示出市场竞争的激烈程度。

文章最后指出，炸鸡品牌需要积极寻找新趋势，加强口味创新、迎合健康需求、尝试多元化产品线，以保持市场竞争力。Popeyes在中国市场的反复尝试也显示了中国市场的潜力，但同时也提醒品牌需要采取有效措施以适应市场变化。

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奢侈品品牌MIKIMOTO上海开设全球首家咖啡店

MIKIMOTO，这个起源于日本的珍珠珠宝品牌，最近在上海张园开设了其全球首家咖啡店。这家快闪店仅营业十天，从7月13日到7月23日。开业当天吸引了迪丽热巴、宋威龙、吴尊、佘诗曼等知名明星到场。门店位于上海市静安区茂名北路，靠近地铁12号线南京西路站，外墙装饰以银色为主色调，设计呼应了“寻珍熠境，共赴鎏光”的主题。

门店共有两层，一层为咖啡店，提供堂食座位，并展示特别款珍珠珠宝；二层则是为VIP顾客打造的高级珠宝鉴赏空间。MIKIMOTO咖啡店上线了14款产品，包括咖啡、甜品和咸点，价格在38-108元不等，其中只有咖啡可以外带。

奢侈品品牌涉足餐饮行业已不是新鲜事，Dior、Tiffany、Maison Margiela、AMI、Louis Vuitton等品牌都已开设了咖啡店或餐厅。奢侈品行业近年来增长放缓，品牌通过跨界进入咖啡和甜点行业，旨在吸引年轻消费者，提高品牌曝光度和活力。

奢侈品品牌开设咖啡店的优势在于能够触及更广泛的消费者群体，提升品牌的知名度和好感度。同时，跨界开店可以作为品牌推广的一部分，吸引大量关注并制造话题。此外，餐饮店的高顾客流动率和复购率有助于增加品牌曝光率。

然而，奢侈品咖啡店要想长久吸引消费者，需要在产品和服务上更用心，将餐饮打造成新的品牌资产，形成持续反哺品牌服装业务的能力。否则，这些业务可能只能为现有客户提供增值服务，而无法成为拓宽市场边界的手段。

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