看见星云力量 NO.28丨食物来源追溯？全程温度监测？智能沛盒数字化包装一应俱全

俗话说“民以食为天”，能否吃好直接影响到人们的身体健康。但是，常常因为身体的疲劳和时间的限制，你是否一直在点外卖？是否只能吃反复加热的便当？

第二十八期看见星云力量采访的是一家结合现代保鲜技术做新型概念包装的企业——广东省沛盒科技有限公司（以下简称“智能沛盒”），让我们和创始人徐学兰一起了解智能沛盒如何数字保鲜。

智能沛盒是一家智能化的食品物联网公司，结合现代保鲜技术做新型概念包装，一站式解决食品物流运输的问题。智能沛盒旗下现拥有三个产品:智能杯子，智能饭盒，智能箱子。通过智能包装，使食品更加安全、健康、环保、节能。

创始人徐学兰经营食品20年，2006年开始成立广州市纵恒贸易有限公司，从事进口食品代理和销售。先后多次创业，2007年开了第一家进口食品超市，2012年开了全国首家进口食品10元店。2015年进入自贸店时代，一年内开始二十多家。2020年创建进口食品移动超市，以销售和配送为一体社区运营模式。2021年把进口食品引入菜市场，在食品领域积攒了丰富的经验。

在此期间，她一直保持着一颗对食品热爱和执着的心。徐学兰表示我从事食品行业多年，发现食品安全、健康、环保存在一定的痛点，我们希望通过这个智能包装来解决这些痛点。其中食物路径比较多、来源不明确、监控不完善等安全问题尤为严重。

智能沛盒有数名中山大学博士团队，有丰富软件和硬件开发团队，有成熟的市场销售团队。智能沛盒引领食品包装升级，从普通包装转向智能包装，从一次性包装转向可循环利包装，从传统模式走向数据化模式，目前已与团餐、 中央厨房、学校、预制菜、连锁快餐、咖啡连锁、茶饮连锁、 供港生鲜配送达成意向合作。

沛盒科技采用租赁和循环使用可以降低产品成本，而且可以达到环保作用。通过采集一日三餐消费端数据，消费端可以参考数据来自我管理饮食和健康。

智能数字沛盒由两部分组成，一部分是硬件，也就是产品端，另一部分是软件，软件是运营平台，包括监测系统和回收系统。监测系统链接消费端和生产端过程。回收系统链接消费端到回收站的过程。

• 智能沛盒：（对商户端）沛盒采用保温材料，可以更好保证食品质量和口感，增强客户的体验感。提高客户回购率。通过与餐饮店或茶饭店合作，把原来的一次性餐盒和杯，替换成智能沛盒后，可以有效减少盒子成本。减少微塑料进入身体。

• 智能沛盒：（对消费端）沛盒科技不收取盒子费用，而是通过租借方式给到用户，收取按租期结算的租金。使用智能沛盒后，可以进行食品的数字化追踪，通过大数据对脂肪、蛋白质等营养成分进行计算，对健康生活发挥重要作用。

智能沛盒将原来的普通包装升级为数字化包装，其实不再是做一个包装，而是通过数字化解决问题。

沛盒科技的「智能数字沛盒」是一个可循环利用、可溯源的食品专用包装盒，除了具有传统的食物包装承载作用，最重要是能够提供盒内食物的实时储存环境信息，包含温度、湿度、重量等实时动态的数字化信息，实时向配送员或终端用户呈现盒内的食物环境的变化情况，让食品生产更加数据化，食物运输数据化，通过数据化分析解决人们对食品安全的顾虑。同时通过这些数据监测，减少食物浪费，加快食品消费周期，减少一些添加剂的使用，使食品更加健康。

为了更加快速直观地体现盒内食物的环境信息，除了盒体的LED显示屏能实时显示简单的环境信息，还需要沛盒的数字化信息平台的支撑，使每一个使用数字沛盒的人员，能够随时随地通过手机或电脑实时了解沛盒的动态信息以及食物信息，实现沛盒的管理智能化、数字化、网络化。进一步实现食品包装物的环保、低损耗、安全、健康，同时，也大大减少食品在配送过程中的损耗和配送费用，延长食品的生命周期，提高食物营养价值和食品安全性。

例如，有些中小学前学校没有自己的食堂，都是通过中央厨房进行配送。在智能沛盒的监控下，可以保障食物运输过程中温度保持在65度左右，让学生能够吃上热气腾腾的饭菜。徐学兰表示：“我们智能沛盒要做食品的安全和品质的守护者。”

提到阿里云，徐学兰说道：“起初我以为阿里云只是售卖数据库等一系列云产品，后来经过了解才发现阿里云也会为中小企业提供帮助。通过创业节的活动，我们希望能够借助此次机会进行推广，让更多人知道智能沛盒。今后也会持续关注阿里云及阿里云创新中心，后期有机会也会进行参与。”

沛盒科技通过产品的功能和材质要求，首先从大品牌和对服务要求比较高的行业着手，以科技满足高服务要求客户，从难到易，通过大品牌影响力来带动沛盒科技的整个产品升级。徐学兰表示：“虽然，我们仍处在比较新的行业，但智能沛盒一直围绕着国家的发展战略方向，今后为环保、碳中和、健康安全奉献一份力量。”

据透露，智能沛盒同时在容器开发、软件开发、市场调查、定制化解决方案几个方面进行改升级。在2023年，智能沛盒将深入肉品保鲜供应链、团餐和预制菜、咖啡和茶饮等领域，往全国以及全世界发展，把餐盒做成一个可智能化调度和智慧化监测的工具。我们也为中央厨房、团餐、预制莱做整套数据化升级。