港式连锁餐饮品牌「合兴发」获欧游集团天使轮战略投资

7月6日消息，据36氪报道，港式连锁餐饮品牌「合兴发」获欧游集团天使轮战略投资，本轮融资后，合兴发将冰室和茶餐厅两种模式结合后进行场域升级和口味改良，推出了茶冰室模式。

合兴发成立于2019年9月，刚开业就遭遇疫情，团队通过降低扩张速度磨炼效率和模型。创始人郑剑荣认为，合兴发出品更像肯德基模式，大多数菜品都有标准化的SOP和快速出品程序，不依赖主厨，确保在传统餐饮5倍以上的人流量之下每位顾客得到优质服务。

菜品上，合兴发对品类进行了细分，在传统口味的基础上进行创新，融合粤菜口味，保留传统茶餐厅中受欢迎的四宝饭、菠萝包、柠檬茶等菜式，也增加了避风塘牛蛙等新菜品。

在店铺设计上，合兴发餐厅注重场景感和IP感，1比1复刻上世纪老香港建筑，加入了香港地名牌、霓虹灯牌等年轻元素。通过打造潮流感、网红感、艺术感吸引网红、明星和KOC主动打卡。

郑剑荣称，目前所有门店均实现盈利，平均回本周期3-8个月。各门店在大众点评餐饮全品类、各个行政区均达热门榜前列。良好口碑让合兴发低价获得了优质物业资源，几乎每周，合兴发都会收到各地一线商场的开店邀请。创始团队预计，到今年年底，合兴发将在全国拥有50-60家门店，月营收目标1亿元。

合兴发创始团队透露，为了配合百城千店模式，除了原有的200-300平大店，今年下半年会精细化运营150-200 平米小店。目前公司配套有自有设计装修公司配合营建，及培训学校直供优秀毕业生，支撑门店快速拓张。据悉，合兴发将在下半年启动新一轮融资，用于快速扩张。

团队方面，合兴发创始团队属于跨界创业，商业地产背景出身的创始团队在疫情缓解后第一时间进行扩张。从2020年下半年至今，合兴发一年内新开张的店铺数量达到36家，从上海人民广场出发，已基本覆盖中国大多数一、二线城市。

关于本次投资，欧游创始人苏成表示：“合兴发团队具有优秀运营基因和标准化能力。连锁快餐作为一种生活方式消费文化，遇到了大国崛起的最好时代。上世纪美国文化伴随着经济发展渗透到全球，肯德基、麦当劳、星巴克随着好莱坞风靡全球。如今中国国力发展到新的高度，本土的连锁化快餐同样可以伴随文化潮流流行到全国，甚至海外。合兴发拥有的唐人街文化和港式文化基金，是中国饮食文化在全球化生活方式中落地的排头兵。未来三年，合兴发会按照百城千店进行快速稳步地拓展，占据一二三线城市，以及辐射部分海外地区。”

本文转自投资界，如需转载请至投资界官网申请授权。