2024年8月2日
正新鸡排，作为国内知名的餐饮小吃品牌，近期因一起食品安全事件再次成为公众关注的焦点。一名暑假工在社交媒体上曝光了某门店存在食品安全问题，包括长时间不更换烹炸用油和后厨卫生条件恶劣等，该事件引起了市场监管局的介入和专项检查。
此外，正新鸡排的门店数量也从高峰时期的2.5万家缩减至11011家，分析人士认为这背后的原因包括健康饮食观念的提升、价格竞争力不足以及食品安全问题频发。正新鸡排的加盟模式虽然促进了早期的快速扩张，但同时也带来了管理和质量控制上的挑战。
星巴克公司在2024年第三财季的财报中显示，尽管全球营收略有下降，中国市场收入同比显著下跌，但公司高层表示将避免参与价格战，维持品牌的高端定位。面对激烈的市场竞争，星巴克中国采取了精准定价策略，并在新市场拓展门店，同时积极探索战略合作伙伴关系以加速增长和创新。全球CEO拉什曼·纳拉辛汉强调，星巴克对中国市场的长期承诺，并正在打造更数字化、创新性和本地化的新一代业务模式。
霸王茶姬，一个迅速崛起的茶饮品牌，通过快速扩张门店数量和营收增长，展现出其在茶饮市场的雄心。从2017年创立到2023年1月，门店数量突破1000家，一年后增至3000家，到今年5月全球门店数达到4500家。2023年总销售达到108亿元，预计2024年将超过200亿元。尽管面临产品同质化和市场竞争的挑战，霸王茶姬仍设定了超越星巴克中国的目标，并采取了包括品牌升级、营销策略和标准化运营在内的多种措施来巩固市场地位。同时，霸王茶姬也在积极拓展海外市场，目前已在马来西亚、新加坡、泰国等地开设110家门店。
元气森林，曾以创新口味和健康理念迅速占领市场的饮料品牌，近年来面临增长放缓的挑战。自2019年以来，元气森林不断推出新品，从气泡水到奶茶、电解质水等，力图通过产品线扩张来维持增长。然而，从2022年开始，其销售增速已下滑至10%-23%之间，2023年的增速也未能突破两位数。尽管尝试了多种新口味和产品，包括苹果威士忌味气泡水和纯净水等，但市场反响并不如预期。元气森林需要在保持初心的同时，面对市场环境的变化，调整策略，寻找新的增长点。
百润股份，拥有国内预调鸡尾酒市场龙头品牌锐澳，近期发布了半年报，显示营业收入和归母净利润双双下降。尽管公司增加了销售费用，尤其是广告宣传费用，但仍未能有效推动锐澳品牌的销售增长。市场对百润股份的关注转向了公司计划在第四季度推出的威士忌产品。
锐澳品牌曾助力百润股份实现显著的营收和利润增长，但目前市场竞争激烈，且市场规模有限，导致增长乏力。百润股份曾经历业绩的过山车，尽管一度通过微醺系列产品恢复增长，但长期前景仍充满挑战。同时，公司也在积极寻求新的增长点，比如布局威士忌市场，希望借此开辟新的增长赛道。
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