2024年11月20日
奈雪的茶，作为新式茶饮的先驱，曾是资本市场的宠儿，但随着时间的推移，其业绩表现逐渐落后于竞争对手。奈雪在6年半的时间里，除了2023年微弱盈利外，其他时间均处于亏损状态。与此同时，其他品牌如茶百道、古茗和蜜雪冰城则实现了高额净利润。奈雪的直营模式在门店扩张速度上无法与加盟制品牌相匹敌，导致其门店规模远远落后。尽管奈雪后来推出了产品标准化和加盟制，但市场反应迟缓。奈雪的高端定位和对大店模式的坚持，在消费升级时代虽然有其独特性，但在市场风向转变时显得不够灵活。奈雪的故事反映了新式茶饮行业从产品创新到标准化、加盟制扩张的转变，以及在这一过程中，如何平衡品牌理念与市场需求的挑战。
美国食品巨头卡夫亨氏近期遭遇业绩挑战，多项经营数据全面下滑。2024年三季度，公司净销售额同比下降2.8%，连续第六个季度未达销售预期。旗下五大品牌Lunchables、CapriSun、Mac&Cheese、OscarMayer和Spoonables销量均出现下滑。卡夫亨氏曾试图通过涨价策略提升业绩，但未能持续，导致2024年第三季度净利润亏损2.9亿元，同比下滑210.7%。中国市场虽被视为增长引擎，但也面临激烈竞争和消费者需求变化的挑战。食品安全问题频发进一步损害了品牌形象，影响了消费者信任和产品销售，给公司的未来发展带来不确定性。
霸王茶姬在品牌成立的七周年之际，展现了逆势进化的强劲势头。从昆明的第一家店铺起步，霸王茶姬已发展为全球门店超过6000家的茶饮品牌。2021年，品牌将总部迁至成都并启动2.0升级，随后在全球首家旗舰店亮相，并宣布获得3亿元人民币融资。2023年，霸王茶姬成为中国现制茶饮品牌中销售额排名第四的现象级品牌。品牌通过传递东方茶文化、强化专业形象、推动健康化策略，以及使用现代茶科技，不断提升品牌力。霸王茶姬还积极拓展国际市场，如在香港和东南亚的布局，展现了其成为全球化茶饮品牌的雄心。品牌通过创新和文化传承，不仅在国内市场取得了显著成绩，也在国际舞台上增强了东方茶文化的影响力。
文章讲述了量贩零食店在县城的迅速扩张对本土超市构成的挑战。这些新兴的量贩零食店以低价和丰富的商品吸引了大量顾客，导致传统本土超市的客源流失。本土超市为了应对竞争，尝试了多种自救措施，包括调整商品结构和优化购物体验，但效果有限，一些最终被量贩零食店收购。文章还提到了零食零售行业的南北竞争格局，以及量贩零食店之间的价格战对加盟商和个体户的影响。随着市场竞争加剧，量贩零食店的盈利模式和未来发展面临挑战，新故事越来越难讲。
瑞幸咖啡近期公布的2024年第三季度财报显示，其营收首次突破百亿大关，净利润达到13.03亿元，而星巴克在中国区域的营收则呈现微增和降低的波动状态。瑞幸的快速增长不仅依靠低价策略，还得益于其高效的运作管理体系。瑞幸在中国的门店数量已是星巴克的近3倍，且在一至五线城市均有布局。瑞幸的成功在于其数字化工具的运用、私域运营的细节处理，以及产品和营销的高度统一。此外，瑞幸计划在2025年重返美国市场，以低价策略竞争，并在海外市场拓展，与星巴克等传统品牌竞争。瑞幸的全球扩张计划显示了其在供应链管理和营销手段上的优势，但也面临技术和供应链能否跟上的挑战。
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