2024年5月24日
近期，全球谷物市场因一系列自然灾害而出现价格大幅反弹。俄罗斯遭遇霜冻，巴西南部洪水，以及阿根廷玉米产地的虫害，这些意外因素导致市场供应风险增加，投机资金开始进行空头回补，谷物行情显著回升。美国芝加哥市场的小麦期货价格升至7美元/蒲式耳，创2023年7月以来的高点。
大豆和玉米价格也出现反弹，达到数月来的最高点。美国农业部（USDA）预测俄罗斯小麦产量将比上年减少350万吨，降至三年来的最低水平。目前谷物价格水平虽低于2022年俄乌冲突后的高点，但如果灾害损失扩大，谷物危机有可能重演。
沃尔玛中国正经历着一场深刻的变革，其两大业态——大卖场和山姆会员店——呈现出截然不同的发展态势。大卖场因租金、人力成本上涨及电商和社区团购的冲击而不断收缩，已从2019年的422家门店减少至2023年的322家，并计划继续关闭门店。与此同时，沃尔玛也在进行转型升级，改造实体店，向全渠道发力。
山姆会员店则展现出强劲的增长势头，预计未来每年都将新开6-7家门店，其成功的关键在于创新模型和全球化采购优势，以及精准服务中产家庭客群的策略。随着中国经济的快速发展和人均GDP的提升，仓储会员店市场预计将进一步扩大，山姆会员店和其他竞争者如Costco之间的竞争也将更加激烈。
蒙牛乳业（02319.HK）在5月22日宣布重大人事变动，陈朗因工作调动辞去公司非执行董事、董事会主席等职务，立即生效。接替陈朗的是庆立军，他被委任为公司非执行董事及董事会主席，任期三年。庆立军是蒙牛乳业大股东中粮集团派驻的代表，此前在4月已被任命为中粮集团有限公司副总经理。
除了在蒙牛的新角色外，庆立军还担任中国食品有限公司董事会主席、执行董事及董事总经理等多个职务。陈朗在任期间，蒙牛营收有所增长，但2023年净利润有所下降。此次人事变动是蒙牛乳业自中粮集团入股以来管理层的又一次更换，显示了中粮集团对蒙牛业务发展和市场拓展的高度重视。
康师傅方便面涨价的消息引起了消费者和行业的广泛关注。公司向经销商下发了调价通知，建议将桶装面零售价从4.5元调整至5元，袋装面从2.8元调整至3元。涨价的理由是原材料升级，新产品包装上印有醒目的升级标语。尽管在部分超市康师傅桶装面的售价存在混乱，但多地经销商已确认收到涨价通知。
康师傅方便面及饮品业务占集团总营收的99%以上，其中方便面业务占比约35%。涨价可能是为了应对销量增长瓶颈和原材料成本上升的双重压力。对经销商和小超市来说，涨价可能会影响利润，而大超市则可能通过折扣调整价格。康师傅的涨价策略可能是为了提高毛利率和盈利能力，同时也反映出方便面市场增长见顶和原材料成本上涨的行业现状。
好利来，作为拥有近千家门店的烘焙品牌，最近宣布推出全新中式茶饮品牌“好茶（Holiland TeA）”，正式进军奶茶市场。首批推出的三款鲜奶茶产品，定价13元/杯，上市促销价9.9元，已在部分城市上线。这一举措被视为好利来寻求业务增量和提升坪效的战略行动。尽管过去曾两次试水茶饮和咖啡市场未获显著成功，好利来依然展现出其对饮品市场的持续兴趣。
业界分析认为，好利来通过增加茶饮业务，旨在拓宽目标客群并增加与烘焙业务的协同效应。目前，好利来在全国拥有约960家门店，并在2022年和2023年分别开设了81家和106家新店，显示出其扩张速度并未放缓。此外，好利来也在探索宠物烘焙市场，推出Holiland Pet宠物蛋糕品牌，进一步多元化其产品线。
海底捞在山东外国语职业技术大学开设了全国首家校园食堂窗口店，主打粉面和小吃，人均消费约15元起。该店提供约18款产品，包括粉面类、油炸类、甜品等，价格亲民，如番茄面售价仅为9.9元。校园食堂店的开设引起了广泛关注，许多学生表示期待。
海底捞此举不仅为学生提供了新的餐饮选择，也体现了连锁餐饮品牌对高校市场的重视。此外，海底捞还提供预约点单服务，包括火锅选项，但需提前一天预约。尽管菜单选择相对单一，海底捞的高性价比和品牌吸引力使其成为学生群体中的热门选择。
猪脚饭品类在一年内新增超过5000家相关企业，显示出市场的快速增长。然而，随着市场饱和和消费者需求的变化，一些品牌开始寻求转型。例如，猪角·闽南猪脚饭宣布门店升级，从传统的猪脚饭转型为“中国砂锅煲”餐厅，主推菜品包括招牌闽南猪脚、香辣鮰鱼锅等。
尽管这一转型策略带来了一些顾客的正面反馈，但也有顾客认为升级后的菜品价格上升，出餐速度变慢，份量减少。数据显示，2019年至今，猪脚饭相关企业的新增注册数量集中，但也伴随着超过1000家店铺的注销，表明市场的竞争激烈和经营压力。猪脚饭品类的未来发展需要在保持品类优势的同时，不断创新和适应市场变化。
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