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空置率高企,大批门店撤场,地下商业街成为

如 今的地下商业街,还是餐饮选址布局的好去处吗?

地下商业街开餐饮店,还能赚钱吗?

如 今的地下商业街,还是餐饮选址布局的好去处吗? 

因为铺租更便宜、入驻门槛更低,地下商业街一度是热门的餐饮选址点位。 

然而,近几年随着购物中心、各式新型商业项目的涌现,不少地下商业街人流锐减,商业街内餐饮店的生意也日益冷清。 

近日,红餐网走访了广州几条颇具代表性的地下商业街,一探地下商业街餐饮业态的真实生存现状。 

餐饮店撤场、空置率高企,一些地下商业街快“凉了”?

心里直发毛。 这是红餐网(ID:hongcan18)实地走访广州“ 江南新地” 地下商业街后的最大感受。 

江南西是广州热门商圈之一,人气一直都很旺,而江南新地是该商圈内唯一的一条地下商业街。在江南新地,餐饮类门店大概占三分之一,且大多集中分布在距离地铁出口附近的位置。除餐饮店外,还零散分布着一些服装店、数码店和潮玩店。 

△ 图片来源:红餐网摄 

红餐网走访发现,这里的餐饮店生意大都冷冷清清。平时的工作日下班时间,不少白领由此经过,但真正停留用餐的人却并不多。 

靠近地铁口的一家快餐店生意相对好一些,上座率也只有5-7成左右。越往商业街里面走,各类餐饮店的生意越是冷清。比如位于步行街中部的一家麻辣烫店,虽然紧挨着电梯出入口,但店内就餐的客人只有两三个。 

在这家麻辣烫店斜对面的关东煮小吃店,店老板或许是料定了不会有什么客人,已经在店里慢悠悠地吃起了晚饭。 

△图片来源:红餐网摄

红餐网一路走下来,粗略统计了下,800多米的商业街,商铺空置率已达到五成以上。 

此前曾在这里开店的星巴克、蜜雪冰城、厝内小眷村等连锁品牌,有的已经拉下闸门贴出转让公告,有的则彻底搬空,仅剩门头的招牌还依稀可见。 

△江南新地很多餐饮店都已关门歇业 ,图片来源:红餐网摄

一位在这里经营数码店的老板告诉红餐网,他大概八年前就 在江南新地开店了,当时生意很旺,每到周末,来这里逛街淘货的年轻人很多,餐饮店也是“人挤人”,自己要去附近快餐店买份午餐都得岔开饭点去。 

“大约四五年前,江南西商圈附近开始出现地上商业综合体,分流走了不少人流,慢慢的江南新地就开始变得冷清了。尤其是疫情爆发后,这里的客流更是少得可怜,很多商铺都撑不住关门了。” 

数码店老板向红餐网指了指斜对面的牛杂店以及十米开外的“吻仔冰室”,“别看那两家餐饮店的招牌还在,都早就关门歇业了。牛杂店几个月前关门的,前前后后就开了不到半年的时间。吻仔冰室比较可惜,在这里开了有七八年了,做的东西还可以,但没能撑过去年。” 

△江南新地的吻仔冰室已经拉下闸门,图片来源:红餐网摄

从繁华到冷清,江南新地地下商业街并非个例,有着相似遭遇的还有“地王广场”。 

地王广场于2003年开业,曾是不少广州80、90后的集体回忆,商业街内的餐饮店也曾有过火爆的时刻。但如今,地王广场几乎已经沦为“时代的眼泪”,餐饮店的境遇也今非昔比。

△广州地王广场,图片来源:红餐网摄

前不久,红餐网走访发现,地王广场负一层仅有个别餐饮店还在正常营业, 显得非常空旷冷清。 

红餐网走进了一家仍在营业的“咕噜咕噜” ,店员小妹表示,大概6年前商场装修后,人流量就开始慢慢变少了,“平时晚餐高峰期会有周边的一些白领过来吃饭,但白天即便是周末的白天,来这里逛街吃饭的人并不多。” 

餐饮开店选址,还能进地下商业街吗?

事实上,地下商业街兴起于80年代未到90年代初。

彼时,考虑到土地资源越来越紧缺,各大城市开始向地下拓展发展空间。后来,随着城市轨道交通的完善,地下商业街坐拥人流优势,商业价值得到释放,成为不少餐饮店选址的优选。

△广州天河又一城,仍有不少连锁餐饮品牌的身影,图片来源:红餐网摄 

近些年,随着地上、地下的商业空间越来越多,竞争越来越激烈,大批地下商业街规划设计不合理,业态结构较为单一的弊端开始显现。 

“早期的地下商业街,大都有空气流通、消防防火与疏散等先天问题,很多业态的发展会受限。另外,这类地下商业街的店铺往往比较混乱,缺乏特色,逛街的体验也比较差,放到现在来看会显得比较‘低端’。”时尚天河轮值总经理雷承阳告诉红餐网。

雷承阳表示,疫情给不少地下商业街带来了很大的冲击。但同时,他也强调,很多地下商业街的区位优势仍然存在,“提升硬件基础设施,优化经营模式,还是可以将人气聚起来并留下来,地下商业街仍然会是餐饮等业态经营的好去处。” 

诚如雷承阳所说,并不是所有的地下商业街都如江南新地、地王广场这般冷清。红餐网走访发现,也有一些地下商业街至今仍颇受消费者喜爱,比如“时尚天河”。 

近年来,时尚天河相继落成了寻马街、夜上海、北极小镇、中华美食街等特色主题街区,每个主题街区都设立了单独的美食区,餐饮业态占比达30%左右。 商场内既有逛累了可以坐下来歇歇脚的“小吃小喝”,也有适合家庭聚餐或三五好友聚会的轻正餐,还有能解决温饱的各类快餐。 

△时尚天河夜上海主题街区,图片来源:红餐网摄

赢商网数据显示,时尚天河2022年上半年的商业客流达1300万人次,销售额达10亿元,2021年全年总客流超4500万人次,整体的客流和消费情况还算不错。 

一位对地下商业颇有研究的餐饮老板陈华(化名)向红餐网表示,地上商业空间有限,向地下挖掘未来仍然会是各大城市开发的重点。 

广州去年7月发布的《广州城市地下空间规划》就提到,在2021年-2035年的规划期限内之前, 广州的地下空间重点区域将持续扩大 , 而本次的规划范围为广州市域7434 平方公里。 

△广州城市地下空间规划结构图 ,图片来源:广州城市地下空间规划截图 

“地下商业街依然是各地商业发展的重要布局,未来餐饮品牌在市场拓展时依然可以考虑布局。当然,在选择商场时,首先要擦亮眼睛。”陈华强调道。

比如在硬件规划上,要弄清楚该地下商业项目是否有为餐饮业态预留必备的水、电、排油烟等工程条件;在动线设计上,则要关注其是否有合理利用周边的设施和资源为门店导入客流。 

此外,不同的地下商业街定位也会有偏差,餐饮选址需格外留心。

举个例子,分布在购物中心、热门商圈周边的地下商业街,大多以购物、娱乐的消费群体为主,更适合小吃、茶饮等类型的餐饮门店布局;靠近办公区、商务区的地下商业街有明显的客流潮汐效应,目标消费群体比较注重效率和速度,更适合快餐类品牌布局。 

“说到底,餐饮经营七分靠选址,三分靠运营,是否选择地下商业街开店,能否取得不错的成效,都因人而异。”陈华说道。